Volkswagen Makina Teknisyenliği Meslek Eğitimi aldı. 2007-2010 tarihleri arasında Volkswagen’de Makine Teknisyeni olarak çalıştı. 2010 ve 2013 yılları arasında IGBCE Sendikası’nda “Siyaset Danışmanlık“ görevini üstlendi.
2002- 2006 tarihleri arasında Neustadt am Rübenberge Şehri Okullar Başkanlığı, 2004-2018 tarihleri arasında Almanya Sosyal Demokrat Partisi (SPD) Üyeliği
2005 yılında Almanya Eski Başbakanı Gerhard Schröder`in Seçim Koordinatörlüğü
2007-2017 tarihleri arasında SPD Partisinin Neustadt am Rübenberge İl Başkanlığı
2009-2017 tarihleri arasında SPD-Hannover Bölgesi Yönetim Kurulu Üyeliği
2011-2016 tarihleri arasında Neustadt am Rübenberge Belediyesi Meclis Üyeliği
2011-2016 tarihleri arasında Neustadt am Rübenberge Belediye Başkan Yardımcılığı
2013-2017 tarihleri arasında Aşağı Saksonya Eyalet Meclisi Milletvekili
Görevlerini üstlendi.
2017 den bugüne T.C. Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu'nun Özel Danışmanı olarak görev yapmaktadır.
Ana dili düzeyinde Almanca bilen Mustafa Erkan, çok iyi seviyede İngilizce ve orta seviyede İtalyanca bilmektedir.
